فطائر بكباب حله جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. رائعه و مناسبه للغداء والعشاء
- مكونات الفطائر
- 3 كوب دقيق
- معلقه كبيره خميره فوريه
- معلقه كبيره سكر
- 0.5 كوب ماء دافئ للعجن او ازيد شويه
- بيضه
- رشه ملح
- 0.25 كوب زيت
- 0.5 كوب لبن رايب
- ملعقه صغيره بكنج بودر
- ملعقتين كبار مليانه حليب بودر
- مكونات كباب الحله
- كيلو لحمه مقطعه مكعبات حجم وسط
- 2 بصله كبيره مقطعه جوانح
- 3 فلفله خضراء مقطعه شرائح
- معلقه سكر
- معلقه صغيره ثوم مفروم ناعم
- 2 معلقه كبيره سمن
- ملح
- معلقه صغيره فلفل اسود
- 0.25 معلقه صغيره جوزه الطيب
- 0.5 معلقه صغيره بابريكا
- 0.25 ملعقه صغيره زنجبيل بودره
- 0.5 ملعقه صغيره بهارات لحمه
- 2 كوب مرقه لحمه
- 0.5 معلقه صغيره شطه حاره
- لتزين العجين
- سمسم
- حليب لدهن الوجه
- 1 الفطائر ننخل الدقيق وجميع المواد الجافه مع بعض ثم في طبق اخر نكون خلطين الحليب الرائب مع الزيت والبيضه وننزل بهم فوق الدقيق
- 2 ونقلبهم جيدا ثم ننزل بالماء الدافئ وحده وحده حتى تصبح العجينه متماسكه نتركها تختمر نصف ساعه ثم نشكلها كور وندهن الوجه حليب ونرشه بالسمسم ونتركها ترتاح في الصينيه ربع ساعه اخرى
- 3 ونعمل كور صغيره من فوق لعمل شكل جمالي انها مثل الغطاء حين فتحها
- 4 وندخلها فرن حامي من قبل الى ان يكتسب اللون الذهبي الرائع وعند التقديم تجوف من الداخل ونضع قطع اللحمه
- 5 طريقه كباب الحله بطريقتي نضع طاسه على النار بمعلقه سمن والبصل مع التقليب الى ان يزبل البصل ننزل معلقه السكر حتى يكرمل ثم ننزل بالثوم والفلفله الخضراء مع التقليب
- 6 وفي طنجره على النار نكون وضعين معلقه السمنه الاخري وننزل باللحمه تاخذ تشويحه ثم ننزل بالبصل المكرمل والثوم ونضع عليهم المرقه وجميع البهارات ماعدا الملح ونتركها على نار هادئة الى ان تستوي تماما وعند السوي نضع الملح
-
7
و حتى يكون الطعم مميز اكثر واكثر نشعل قطعه فحم ونضعها داخل الطنجره في طبق زجاج صغير مع قطعه سمن ونغطي الطنجره عشر دقائق دون الفتح عليها نهائي حتى تكتسب طعم الشواء
-
8
وتجوف الفطائر من الداخل ونضع قطع لحمه كباب الحله
-
9
وتقدم بالف هنا
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
